Камера для дефростації дозволяє розморожувати м'ясо, рибу і інші продукти харчування в оптимальному і високо економічному режимі. Дана технологія прискорює процес розморожування і мінімізує вагові втрати. Принцип дії полягає в охолодженні замороженої продукції потоком пароповітряної суміші, із заданою температурою, суворо контрольованій процесором. Установка складається з цегляної камери, облицьованої кахлем, в стелі якої змонтований циркуляційний вентилятор, відокремлений підшивними нержавіючими панелями. Камера має дві герметичні двері через які закочуються по два візки з сімома піддонами, навантаженими продукцією. Окремо розташований парогенератор подає пар на всмоктуючий патрубок вентилятора, в результаті чого вентилятор готує паровоздушну суміш і рівномірно розподіляє на продукцію. Утворена паровоздушная суміш має високу відносну вологість, що сприяє скороченню процесу розморожування, тому водяна пара конденсується на поверхні продукту і передає йому теплову енергію. Регулювання температури здійснюється шляхом подачі пари в камеру.
Ціна: догів. грн.